Tofu sauté aux légumes

Ingredients

200 g de tofu ferme, coupé en dés
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 courgette, coupée en dés
1 carotte, coupée en fines lanières
2 gousses d'ail, émincées
1 cuillère à café de gingembre râpé
Graines de sésame pour garnir
Ciboule coupée en petits morceaux pour garnir (facultatif)

Instructions

Dans un bol, mélangez la sauce soja et le sirop d'érable. Ajoutez le tofu coupé en dés et laissez mariner pendant environ 15 minutes. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, et faites-les revenir pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum. Ajoutez le tofu mariné et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez le poivron rouge, la courgette et la carotte, et faites-les sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Garnissez de graines de sésame et de ciboule coupée en petits morceaux si désiré. Servez le tofu sauté aux légumes chaud, accompagné de riz ou de nouilles.