Dans un bol, mélangez le jus de citron, le zeste de citron, l'estragon frais haché, l'huile d'olive, la
moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet dans le bol et mélangez pour bien les enrober de
marinade. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Préchauffez une poêle à feu moyen.
Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire pendant environ 6-8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils
soient bien cuits et légèrement dorés. Servez le poulet au citron et à l'estragon chaud accompagné de légumes
sautés ou de salade.
