Porc au caramel

Ingredients

500 g de filet de porc, coupé en cubes
4 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
2 gousses d'ail, émincées
1 morceau de gingembre frais de 2 cm, râpé
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de graines de sésame (facultatif)
Ciboulette hachée pour garnir

Instructions

Dans une casserole, faites fondre le sucre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne caramel doré. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre de riz, l'ail et le gingembre. Mélangez bien. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez les cubes de porc et faites-les dorer de tous les côtés. Versez la sauce au caramel sur le porc et laissez mijoter pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe bien la viande. Saupoudrez de graines de sésame et de ciboulette avant de servir avec du riz ou des légumes sautés.