Préchauffez votre four à 180°C. Préparez 4 feuilles de papier sulfurisé. Sur chaque feuille, placez un filet de
saumon et répartissez les lanières de poivron, les tranches de courgette et les rondelles d'oignon autour du
poisson. Arrosez chaque papillote avec le jus de citron et un filet d'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel, du
poivre et saupoudrez d'herbes de Provence. Refermez les papillotes en les pliant et en les scellant bien. Placez
les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que le poisson
soit cuit et les légumes soient tendres. Servez chaud.
