500 g de filets de poisson blanc (lotte, colin, etc.)
2 courgettes, coupées en rondelles
2 carottes, coupées en rondelles
1 poireau, coupé en rondelles
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
500 ml de lait
100 g de fromage râpé
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C. Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et
remuez pendant quelques minutes pour former un roux. Versez progressivement le lait tout en continuant à remuer
pour obtenir une sauce béchamel lisse et épaisse. Ajoutez la moitié du fromage râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il
soit fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Dans un plat à gratin, disposez les rondelles de courgettes,
de carottes et de poireau. Placez les filets de poisson sur les légumes. Versez la sauce béchamel sur le poisson
et les légumes. Saupoudrez le reste du fromage râpé sur le dessus. Enfournez le gratin de poisson aux légumes
pendant environ 30-35 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien doré et bouillonnant. Servez chaud.
