Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez la chapelure, le parmesan râpé, le persil frais haché, le
zeste de citron, le sel et le poivre. Badigeonnez les filets de cabillaud avec de l'huile d'olive. Enrobez-les
généreusement avec le mélange de chapelure. Placez les filets de cabillaud sur une plaque de cuisson et
enfournez pendant environ 15-20 minutes jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que le poisson
soit bien cuit. Servez chaud.
