Buddha bowl aux légumes

Ingredients

1 tasse de quinoa cuit
1 tasse de pois chiches cuits
1 tasse de brocoli cuit à la vapeur
1 tasse de carottes râpées
1 tasse de chou rouge râpé
1 avocat, tranché
Graines de sésame pour garnir
Sauce au tahini (mélangez 2 cuillères à soupe de tahini, le jus d'un citron, 1 cuillère à soupe de sirop d'érable et de l'eau pour obtenir une consistance lisse)

Instructions

Dans un bol, disposez le quinoa cuit, les pois chiches, le brocoli, les carottes râpées, le chou rouge et les tranches d'avocat. Saupoudrez de graines de sésame. Arrosez le Buddha bowl de sauce au tahini. Mélangez les ingrédients avant de déguster.