500 g de bœuf à stir-fry (filet, rumsteak), tranché en fines lamelles
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 oignon, émincé
2 gousses d'ail, émincées
1 poivron rouge, coupé en lanières
1 poivron vert, coupé en lanières
200 g de champignons de Paris, tranchés
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce d'huître
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajoutez l'oignon et l'ail,
et faites revenir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez les lamelles de bœuf et
faites-les sauter rapidement jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ajoutez les poivrons et les champignons, et
faites sauter pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants. Dans un bol,
mélangez la sauce soja, la sauce d'huître, la fécule de maïs, le sel et le poivre. Versez cette sauce dans le
wok et mélangez bien pour enrober les ingrédients. Laissez mijoter pendant encore quelques minutes jusqu'à ce
que la sauce épaississe légèrement. Servez le bœuf sauté aux légumes chaud, accompagné de riz.
