La mesure du pH ou potentiel d’Hydrogène donne un nombre sans unité
compris entre0 et 14. Sa mesure permet d’évaluer l’acidité ou la basicité
d’une solution aqueuse.
On dit que cette solution aqueuse est :
- acide si son pH est inférieur à 7,
- neutre si son pH est égal à 7
- et basique si son pH est supérieur à 7.
En solution aqueuse, plus le pH tend vers 0, plus l’acide est fort ;
et plus le pH tend vers 14, plus la base est forte.
Le pH peut être mesuré avec un pH mètre ou un papier pH.
Le papier pH est un papier qui change de couleur selon la solution aqueuse testée.
Le protocole de la mesure consiste à déposer une goutte de la solution à tester
sur le papier, puis de comparer la teinte avec celles données en référence
sur la boîte de papier pH.
Voici quelques exemples de pH à connaître : l’acide d’une batterie a un pH de 0, le citron
a un pH de 2, le vinaigre a un pH de 3, l’eau a un pH de 7, le soda a un pH de 8,
le savon a un pH de 9, l’ammoniac a un pH de 12 et la soude a un pH de 14.